Rein salzig schmeckt nur Kochsalz (Natriumchlorid), andere Salze erzeugen Mischgeschmäcke.
Die Geschmacksknospen der Zunge nehmen lediglich vier Geschmacksrichtungen wahr: süß, salzig, sauer und bitter.
Alle anderen werden gerochen. Schmecken ist ein komplexes Zusammenspiel verschiedener Geschmacks- und Geruchssensoren.