Warum schmeckt Salz salzig?

Rein salzig schmeckt nur Kochsalz (Natriumchlorid), andere Salze erzeugen Mischgeschmäcke.

Die Geschmacksknospen der Zunge nehmen lediglich vier Geschmacksrichtungen wahr: süß, salzig, sauer und bitter.

Alle anderen werden gerochen. Schmecken ist ein komplexes Zusammenspiel verschiedener Geschmacks- und Geruchssensoren.

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