Salz (Natriumchlorid) sorgt für den Transport von Wasser und Nährstoffen im Körper und steuert den Blutdruck.
Die Körperzellen benötigen Natrium-Ionen für verschiedene Funktionen: Muskelzellen für die Bewegung, Nervenzellen für die Reizweiterleitung.
Chlorid-Ionen sind am Aufbau der Magensäure, die zu 0,3 Prozent aus Salzsäure besteht, beteiligt.